Опубликовано Оставить комментарий

Роб Хопкинс — Многие лесосадоводы повторяли ошибки Харта в такой же степени, как и его успехи, т.к. не читали книг Кроуфорда!

Роб Хопкинс — Многие лесосадоводы повторяли ошибки Харта в такой же степени, как и его успехи, т.к. не читали книг Кроуфорда!

В 1992 году, в середине моего курса пермакультуры дизайна, около двенадцати из нас сели в автобус и отправились на однодневную поездку в лесной сад Роберта Харта в Венлок-Эдж в Шропшире. По прибытии нас встретил невысокий, несколько эксцентричный мистер Харт, который первым изобрел концепцию лесного садоводства в умеренных широтах и жил довольно уединенно в том, что фактически было лесными пологом, находившимся в запущенном состоянии, в окружении и, по-видимому, поддерживаемый его лесным садом. Казалось, он жил для посещения другими людьми его сада — необыкновенного трехмерного нагромождения деревьев и кустов, о многих из которых я никогда раньше не слышал.

Несмотря на его преклонные годы, экскурсия по лесному саду с Робертом Хартом была похожа на экскурсию по шоколадной фабрике Вилли Вонки с самим мистером Вонкой. «Посмотри на это!» «Попробуй одно из этих!» У каждого дерева была история о том, как он слышал о нем, откуда оно взялось и почему он посадил его. Я узнал там очень мало фруктов. Маленькие ягоды, бородавчатые бугорки, восхитительно выглядящие разноцветные фрукты, странные предметы, смутно напоминающие фруктовые книги Элизы Бетан — буйство цвета, формы и текстуры.

Я был окружен диетой Роберта, висевшей на совершенно разных деревьях и кустах. Здесь он чувствовал себя как дома. Я был сбит с толку, но глубоко заинтригован. В этом саду было что-то необычное, что-то, что тронуло многих из тех, кто совершил паломничество в Венлок Эдж. Когда вы гуляли по саду и лежали под деревьями, поедая бутерброды, когда экскурсия закончилась, у вас возникало осознание того, что то, что вас окружало, было чем-то большим, чем просто сад. Это было похоже на тот сад, который Алиса в «Алисе в стране чудес» может видеть только через дверь, в которую она слишком велика, чтобы пройти, ощутимый вкус чего-то совершенно нового и прекрасного, но в то же время инстинктивно знакомого.

Это кажущееся буйство растений и деревьев, когда его объяснили, оказалось разумно спроектированной трехмерной системой питания, основанной на многолетних растениях, которая предложила совершенно новый способ представления сельскохозяйственных систем. Прежде всего, он создал необычное пространство — с высотой, с цветом, с запахами и дикой природой, — но в котором каждый инстинктивно чувствовал себя как дома. Возможно, то, что создал Харт, было самым близким к тому, что мы представляем себе в Эдемском саду. Помню, меня захватила идея сада, в котором можно заблудиться.

После смерти Харта сад был потерян для мира как действующий образец. В последующие годы его книги, а также вкус того, что люди могли получить во время посещения Венлока Эджа, послужили источником вдохновения для тысяч таких садов по всему миру. Используя книги Роберта, а затем «Как сделать лесной сад» Патрика Уайтфилда, люди начали пытаться воспроизвести сад Харта — многие из них, как обнаружили Дэйв Джек и Эрик Тенсмайер при исследовании в своей книге «Съедобные лесные сады», повторяли ошибки Харта в такой же степени, как и его успехи .

Мартин Кроуфорд был одним из тех первых посетителей лесного сада Харта, и с тех пор внес самый выдающийся вклад в наше понимание того, что заставляет лесной сад действительно работать. В течение многих лет, как преподаватель пермакультуры, я восхищался работой Мартина. Вот человек, который практически в одиночку управляет демонстрационным лесным садом, большим исследовательским центром, бизнесом по доставке по почте, учебными курсами и экскурсиями, а также издает ежеквартальный журнал. Я подписан на новости агролесоводства в течение многих лет, и всякий раз, когда я встречаюсь с другими учителями, мы всегда в восторге от работы Мартина и ее исключительного потенциала.

Когда в 2005 году я переехал в Девон, недалеко от Мартина, я был поражен тем, как мало людей слышали о его работе, которая пользуется таким уважением во всем мире. С его появлением в фильме Ребекки Хоскинг «Ферма для будущего», а теперь и с этой книгой, видение Мартина о том, как может выглядеть производство продуктов питания в этой стране и каким должно быть, начинает распространяться. Не раньше времени.

Задача, которую нам нужно решить, не меньше, чем это: как нам преобразовать все, что мы делаем, включая системы, которыми мы питаемся, таким образом, чтобы в конце каждого дня мы удерживали в земле больше углерода, чем мы выбросили?

Сказать, что это требует переосмысления многих основных предположений, значит сильно преуменьшить масштаб проблемы. Один из ключевых вопросов для сельского хозяйства — как сделать так, чтобы оно было разнообразным, прочным, многолетним, основанным не на возделывании почвы, а на создании почвы, способном поглощать собственные питательные вещества и удерживать углерод. Именно такие системы Мартин исследовал и разработал, и он является непревзойденным источником знаний по этому вопросу.

Я долго ждал эту книгу и рад, что вы наконец держите ее в руках. Это квинтэссенция многолетнего труда Мартина, и он предлагает набор инструментов для лесных садоводов; как новичкам, так и старперам. Когда меня просят сформулировать видение будущего, это видение включает городское сельское хозяйство, локализованные продовольственные системы, местные рынки и т. Д., Но это всегда агролесоводство — будь то городские посадки фруктовых и ореховых деревьев или намеренно спланированные и широкомасштабные агролесомелиорации.

На что я всегда обращаю внимание, так это на то, что эти вещи не фантастичны и не утопичны; скорее, это все, что можно увидеть уже работающими в разных местах — демонстрационный лесной сад Мартина в поместье Дартингтон в Девоне является одним из ключевых примеров.

Сила работы Мартина заключается не только в том, что она предлагает видение изобильной системы земледелия после исчерпания ископаемого топлива, но и в том, что она предлагает исследования, подтверждающие это, инструменты для ее проектирования, модели и даже сами растения. А теперь подробное руководство. Однажды попробовав потенциал того, что предлагает Мартин в этой книге, нельзя снова смотреть на производство продуктов питания таким же образом. У меня нет ничего, кроме глубочайшей благодарности Мартину за его работу.

Ссылка на перевод, автор — anagaminx

Опубликовано Оставить комментарий

Мартин Кроуфорд — Преимущества лесосадов перед садами

Меньше энергии на поддержание Больше энергии для поддержания

Более устойчив Менее устойчив

Большое разнообразие Низкое разнообразие

Высокая взаимосвязанность Низкая взаимосвязанность

Низкое / нулевое обслуживание Высокое обслуживание

Низкие / отрицательные выбросы парниковых газов Выбросы парниковых газов от среднего до высокого

Низкие эксплуатационные расходы и высокая эффективность

Лесной сад будет содержать смесь деревьев, кустарников, многолетних и однолетних растений. Он, конечно, также может содержать однолетние овощи, но в основном земля покрыта почвопокровными травянистыми многолетними растениями прямого или косвенного использования. Деревья и кустарники не требуют особого ухода, за исключением санитарной обрезки засохших веток (хотя они и сами могут падать).

Важная часть лесного садоводства — стараться, чтобы большая часть почвы всегда была покрыта растениями или растительными веществами; это сохраняет почву в хорошем состоянии, что, в свою очередь, приносит пользу всем другим растениям. В однолетних садах большая часть ухода тратится на прополку и рыхление, тогда как в лесном саду для сорняков мало места или возможности, а прополка минимальна.

В лесном саду, как правило, растет масса растений с небольшими промежутками между растениями, и иногда одно растение приходится обрезать, чтобы освободить место для других, тогда как в «традиционном» садоводстве растения располагаются далеко друг от друга с голой землей под ними –идеально для заражения сорняками и гарантированно увеличивает время обслуживания.

Плоды земляничного дерева (Arbutus unedo f. Rubra).

Биологическая эффективность любой сельскохозяйственной системы определяется как отношение выработанной энергии к затраченной энергии; это не то же самое, что урожай или доход. Поскольку лесные сады представляют собой системы с низким потреблением энергии, это делает их очень эффективными. Что касается мощности, они варьируются от низкой до высокой, в зависимости от конструкции. Системы на основе деревьев, безусловно, могут дать столько же урожая, сколько пахотные поля — просто посмотрите на яблоневый сад.

Широкий ассортимент продукции

Лесные сады спроектированы с учетом требований их пользователей и могут давать широкий спектр продуктов, включая фрукты, орехи, семена, овощи, салатные культуры, травы, специи, дрова, грибы, выращенные на бревнах, шестах и ​​тростниках, связующие материалы, плетеные материалы, лекарственные травы, красители, мыло, пчелиный мед, березовые и кленовые соки и т. д.

Высокая пищевая ценность

Существует множество доказательств того, что посевы из многолетних растений, как правило, более питательны, чем аналогичные культуры из однолетних растений. Более обширная и многолетняя природа корневой системы многолетних растений обеспечивает больше преимуществ, поскольку эти растения могут использовать почвенное пространство более эффективно, чем однолетние растения, и, таким образом, накапливать большее количество минералов.

Устойчивость к экстремальным климатическим явлениям

Лесные системы являются наиболее устойчивыми к экстремальным погодным условиям. Структура и разнообразие лесного сада обеспечивает хорошую устойчивость, например, к воздействиям изменения климата, некоторые из которых будут все более экстремальными со временем.

Биологически устойчивый

Устойчивость лесных садов проистекает из их разнообразия и сложной сети подземных и надземных взаимодействий между видами. Лесные сады в тропиках существуют уже более двенадцати тысяч лет. Ученые-аграрии редко изучают их из-за их сложности — достаточно сложно смоделировать два вида, растущие вместе; Моделирование 100 или 200 видов, которые содержатся в большинстве лесных садов, выходит за рамки научных методов редукционизма.

Эстетически красиво

Лесные сады — очень красивые места, независимо от того, были ли эстетические цели частью процесса проектирования. Когда вы находитесь в лесном саду, вы не чувствуете его «обычным» возделанным садом — он кажется каким-то более диким, местами более похожим на джунгли, менее управляемым, менее поврежденным. В эпоху, когда так много людей не считают себя живущими рядом с природой, лесные сады могут воссоединить их с богатой природой так, как это невозможно при посещении природных заповедников, поскольку все мы в лесосадах являемся частью природы, создателями и потребителями еды и прочих материалов, которые дает в благодарность природа.

Хотя большинство растений, используемых в лесных садах, прямо или косвенно используются людьми, они также часто могут быть декоративными; и, конечно же, при желании можно включить растения просто для украшения.

ОБЫЧНЫЕ ДЕМОНСТРАЦИОННЫЕ ДЕКОРАТИВНЫЕ СЪЕДОБНЫЕ РАСТЕНИЯ

Деревья и кустарники высокорослые

Amelanchier spp Ирга

Cercis siliquastrum Дерево Иуды(Багрянник европейский)

Cornus kousa Китайский кизил

Cornus mas Кизил

Crataegus spp. Боярышник

Elaeagnus x ebbingei Лох Эббинга

Rhus typhina Сумах оленерогий

Кустарники

Бамбук

Chaenomeles spp. Айва японская

Fuchsia spp. Фуксия

Mahonia spp. Орегонский виноград(Магония)

Формиум тенакс Лен новозеландский

Rosa rugosa Шиповник морщинистый

Травянистые многолетники

Camassia quamash Камассия съедобная

Campanula spp. Колокольчик

Centranthus ruber Кентрантус красный

Hemerocallis spp. Лилия

Hosta spp. Хоста

Lathyrus spp. (лиана) Душистый горошек

Polygonatum spp. Купена

Sedum spectabile Очиток

Viola spp. Фиалка

Однолетники

Calendula officinalis Бархатцы

Lunaria annua Лунник однолетний

Tropaeolum majus Настурция

Экологически выгодный

Лесные сады имеют много преимуществ для окружающей среды. Они поглощают углекислый газ в почве и древесной биомассе деревьев и кустарников. Выбросы их парниковых газов незначительны. Сохраняя покрытую почву и структуру почвы в хорошем состоянии, лесные сады отлично хранят воду после проливных дождей и предотвращают наводнения и эрозию.

Они могут укрывать здания, сокращая потребление энергии для отопления. Они также отлично подходят для диких животных (некоторые из которых, конечно, могут стать вредителями!); сложная трехмерная структура и разнообразие растений (как местных, так и неместных) обеспечивают множество ниш для насекомых и мелких животных.

Кардон (Cynara cardunculus)

Коммерческий потенциал

В большинстве лесных садов в мире есть коммерческий элемент, даже если это всего лишь один или два урожая с фруктовых деревьев — например, огромный урожай яблок или манго. Чтобы использовать лесной сад в более серьезных коммерческих масштабах, на этапе проектирования следует ввести определенные идеи (см. Главу 9, стр. 92) — в частности, ограничение разнообразия (например, 300 видов будут слишком сложными для управления) и изменения в расположении видов для повышения эффективности сбора урожая.

РЕЗЮМЕ: ПРЕИМУЩЕСТВА ЛЕСНОГО САДОВОДСТВА

• Работа с землей, а не против нее

• Низкие эксплуатационные расходы и высокая эффективность

• Широкий ассортимент выпускаемой продукции

• Устойчивость к экстремальным климатическим явлениям и погодным изменениям.

• Биологическая устойчивость

• Экологически выгодно

• Эстетично красиво

• Некоторые коммерческие возможности

Ссылка на перевод, автор — anagaminx

Опубликовано Оставить комментарий

Эрик Тенсмайер — КАК СОЗДАТЬ СЕМЕННУЮ КОМПАНИЮ И НАЙТИ ТОВАРИЩА-САДОВОДА

Моя любовь к многолетним пищевым растениям и съедобным экосистемам породила ряд бизнес-идей в конце 1990-х годов. У меня было видение работы на многослойной ферме с азиатскими грушами и каштанами, растущими над ягодными кустарниками, а также с целебными травами и многолетними овощами, продажи своего урожая на высококлассных фермерских рынках и в модных ресторанах.

Но достаточно сложно продавать знакомую людям продукцию, не говоря уже о новых необычных культурах, поэтому я подумал, что продажа семян многолетних овощных растений могла бы быть более успешным предприятием.

Хотя у меня не было сбережений и небольшой доход, я хотел найти место для жизни с достаточным количеством земли, чтобы я мог выращивать растения, которые я исследовал для съедобных лесных садов, и собирать семена с некоторых из этих растений для продажи. В сентябре 2000 года я переехал из одной из своих убогих квартир в обалденный старый фермерский дом в деревне недалеко от Холиоке, в Саутгемптоне, штат Массачусетс.

Исторический фермерский дом, который в 1970-х годах был тщательно отремонтирован с использованием фальшивых кирпичных панелей и ворсистых ковров, располагался среди холмистых зеленых холмов, которые когда-то были плодородными сельхозугодьями, а теперь быстро застраиваются.

Вскоре после переезда на ферму я понял, что мне нужна помощь с семенной компанией. Джонатан Бейтс был одним из моих студентов во время трехнедельного летнего интенсивного курса экологического дизайна, который я преподавал в Институте социальной экологии.

Джонатан учился на годичной магистерской программе по исследованию потенциала муниципальных систем компостных туалетов. Для своей диссертации он создал «живую машину» для очистки серой воды из здания в кампусе, комплекс труб и резервуаров с буйным ростом растений, взрывающихся наружу, обрабатывающих и фильтрующих бактерии и избыточные питательные вещества из воды. Мой парень.

Джонатан, который был старше других студентов, перевернул свою жизнь, оставив карьеру в морской аквакультуре, чтобы заниматься более практическими экологическими проектами. Он казался серьезным и задумчивым, и к тому моменту, когда я искал кого-то, кто помог бы мне привести в порядок этот сад, Джонатан был только что выпущенным выпускником и искал проект, к которому можно было бы подключиться.

Он переехал в фермерский дом в качестве моего «интерна» на сезон 2000 года в семенной компании. Вскоре мы обнаружили, что он будет полноправным партнером в более крупном проекте полевых испытаний съедобных лесных садов и производства семян для нашего каталога.

Наш домовладелец Чарли вырос через улицу, и его семья в течение нескольких поколений занималась сельским хозяйством по соседству. Чарли вспахал нам треть акра(13 соток) садового участка, прежде чем земля замерзла, и той зимой мы с Джонатаном начали планировать грандиозный сад.

Мы снимали жилье и не знали, сколько лет пробудем на ферме в Саутгемптоне; хотя это было немного душераздирающе, я знал, что посадка деревьев и даже кустарников в этом месте будет в основном пустой тратой денег, поэтому мы решили сосредоточиться на многолетних травянистых растениях и решили использовать все преимущества в рамках имеющихся ограничений: хорошие почвы, наличие навоза и мульчи, а также сад, который мы могли видеть из больших эркеров в гостиной. Я обнаружил, как это часто бывало, что ограничения создают не только хорошую проблему, но и надежную ловушку для дизайна.

Мы хотели вырастить многолетние овощи и другие съедобные многолетние растения и посмотреть, насколько они вкусны и урожайны. И мы хотели испытать экосистему на наличие полезных насекомых и посмотреть, сработают ли для нас стратегии борьбы с вредителями, которые я исследовал. Наконец, мы хотели вырастить несколько однолетних растений и просто иметь возможность есть свежие, экологически чистые продукты. Пришло время посеять семена растений, которые я надеялся однажды взять с собой в свой «настоящий» лесной сад, когда у меня будет собственная земля, и испытать на себе то, чему я научился у своих наставников.

Было фантастически работать с Джонатаном. Мы оба были в восторге от растений, поэтому всегда было достаточно энергии для продолжения проекта. У Джонатана спина намного сильнее, чем у меня, и он мог выполнять большую часть физической работы, которая была выше моих возможностей. Поскольку ферма находилось на хребте Белая Буханка, мы назвали нашу операцию «Органическая ферма чудо-хлеба».

Хотя мы с Джонатаном выращивали много однолетних растений, таких как капуста, помидоры и сладкая кукуруза, многолетние растения, такие как Катран приморский и Марь цельнолистная, должны были стать основой нашего стиля садоводства. Для меня Permaculture One продемонстрировал важную роль многолетних пищевых растений в пермакультуре. Многолетние растения укрепляют почву и контролируют эрозию, улучшают улавливание осадков и захват углерода.

После посадки они возвращаются год за годом, обеспечивая урожай без особых усилий. Мне казалось, что при правильном балансе не требующих особого ухода многолетних растений в ландшафте нам, возможно, потребуется очень мало посадок и ухода, и вместо этого мы сможем сосредоточить свое время и силы на сборе урожая. Поработав на ежегодных овощных операциях и испытав тяжелый труд по посадке и уходу за однолетними растениями, я считал неприхотливые в уходе съедобные многолетние овощи привлекательной альтернативой.

Однако нам нравились не только низкие эксплуатационные расходы, но и многолетние растения, которые не требовали особого ухода и выполняли множество функций. Например, нас интересовал гумми(лох многоцветковый) — куст, который не только фиксирует азот, но и дает маленькие вкусные плоды вроде кизила примерно в то же время, когда наступает сезон клубники.

Сладкий цицелий (испанский кервель) — это декоративное растение, которое привлекает полезных насекомых для борьбы с вредителями, производя при этом крупные семена, напоминающие по вкусу солодку. Клубника также является прекрасным примером, поскольку она служит почвопокровной живой мульчей и дает отличные съедобные плоды.

Поскольку мы арендовали землю, было нереально иметь полноценный лесной сад с ярусами деревьев, кустарников и трав. Но мы могли поэкспериментировать с высокими, средними и низкими травами и использовать почвопокровные растения под ними. Поскольку это был аспект лесного садоводства, который другие люди меньше всего изучали в условиях холодного климата, и он был в центре моих исследований, это казалось достаточно удовлетворительной задачей на несколько лет.

Той зимой мы с Джонатаном заказали семена многолетних овощей у необычных компаний со всего мира, включая французскую B&T World Seeds, которая предлагает более тридцати двух тысяч видов и сортов. Семена и доставка были недешевыми — иногда до двадцати долларов всего за десять семян, — но нам нужно было заказать и посадить эти культуры только один раз: это еще одна замечательная особенность многолетних растений. Многие из этих семян превратились в растения, которые существуют с нами более десяти лет спустя, но все еще приносят урожай.

В нашем доме было застекленное крыльцо, выходящее на восток, которое мы превратили в импровизированную оранжерею ранней весной 2001 года. Мы изолировали его, построили несколько полок, установили систему полива (простой шланг) и соорудили водопровод-обогреватель для холодных ночей. Он работал достаточно хорошо, и мы были в восторге от этого, но даже тогда мы знали, что это не заменит настоящую теплицу. На тот момент это было должно сработать.

Прибыли наши дикие и редкие семена многолетников. Что нас больше всего волновало? Поручейник сахарный похож на многолетний пастернак, который также привлекает полезных насекомых; Апиос американский — местный арахис, фиксирующий азот; хороший король Генрих(Марь цельнолистная) — многолетний шпинат для полутени; плюс многолетний зеленый лук, такой как валлийский, и многоярусный лук.

Мы надеялись на некоторые многолетние капусты, такие как капустное дерево(сорт tree collards) и девятизвездочная брокколи, хотя, к сожалению, они постоянно умирали в наши зимы. Мы даже попробовали ряд многолетних злаков, которые тоже не зимовали. Среди них были многолетние формы кукурузы, сорго, ржи, пшеницы и нечто, называемое agrotriticum, гибрид суперсорняка пырея и однолетней пшеницы. И снова безуспешно, но пытаться было весело.

В отличие от однолетних овощей, малоизвестные многолетние растения, которые мы выращивали, не полностью одомашнены. Во многих случаях нельзя просто посадить семя и ожидать, что оно прорастет через несколько дней. Некоторым требуется больше месяца, чтобы прорасти. Некоторым требуется стратификация, холодный влажный период в холодильнике, имитирующий влажные зимы другого климата.

По мнению других, вы должны имитировать процесс переваривания их в желудке агента распространения на их родине, возможно, птицы с сильными пищеварительными соками. Эти семена необходимо скарифицировать — обработать ножом или напильником, раздавить кусачками, погрузить в кислоту или обработать кипятком, чтобы разрушить оболочку семян и стимулировать их выход из состояния покоя. Я напоминаю себе, что это процесс, который нам нужно будет проделать только один раз.

Джонатан и я, очевидно, не были заинтересованы в выращивании огромных полей какого-либо одного вида. Мы хотели вырастить несколько видов вместе в поликультурах или комбинации видов, которые минимизируют конкуренцию и устанавливают полезные отношения.

Ученые показали, что поликультуры предотвращают взрыв многих популяций вредителей.

Самая известная и наиболее изученная поликультура в холодном климате — это традиционные три сестры кукурузы, бобов и кабачков, выращиваемые от Мексики до юга Канады более тысячи лет. Используя правильные методы и правильные сорта, эта поликультура может дать больше, чем монокультуры любого из составляющих ее видов.

Хотя растения конкурируют за воду и свет, они также могут помогать друг другу, фиксируя азот, борясь с вредителями и подавляя сорняки. В тропиках распространены коммерческие поликультуры: кофе выращивают под азотфиксирующими деревьями Кре́мовых бобов, или Инги съедо́бной; лозы черного перца поднимаются на съедобные пальмы.

Но за все время, которое я провел в исследованиях, я нашел лишь несколько примеров поликультуры с использованием многолетних растений в холодном климате. Проводились работы по выращиванию грибов, женьшеня и других лесных лекарственных растений под сахарными кленами. Хотя это звучало интересно, мы с Джонатаном мечтали о более сложных и питательных поликультурах.

Мы с Джонатаном создали поликультуру, состоящую из трех многолетних корнеплодов. Это началось отчасти как многолетняя версия поликультуры трех сестер. Высокие топинамбуры заменяют кукурузу и привлекают полезных насекомых; вьющийся, азотфиксирующий дикий картофель(апиос) исполняет роль фасоли. У нас не было многолетних тыкв, поэтому мы использовали китайский артишок(чистец), родственник мяты, который быстро покрывает землю, как тыква. Хотя это и не идеально, это была одна из самых успешных комбинаций видов, которую мы с Джонатаном создали, живя в Wonder Bread.

Джонатан и я не были в восторге от опрыскивания нашего сада пестицидами, органическими или другими. Но мы также не хотели тратить много времени на раздавливание личинок колорадского жука вручную. Поэтому мы постарались подумать о том, как предотвратить проблемы с вредителями до того, как они возникнут.

Мы были на высоте, потому что выбрали культуры, у которых изначально мало вредителей. Мы также предоставили пищу и среду обитания для полезных насекомых и других животных, которые охотятся на вредителей; пруды и гнилые бревна, например, помогают обустроить жилище для лягушек и жаб.

Но особый интерес для нас с Джонатаном вызвала посадка всесезонного цветника растений из семейств астр и зонтичных, чтобы поддержать хищными паразитических миниос, чтобы они охотились на гусениц, тлей и других вредителей, ели их или откладывали в них яйца.

Мы добились успеха с этой техникой: к концу лета у всех наших томатных рогатых червей на спине были маленькие белые коконы — знак того, что их медленно поедали изнутри крошечные личинки, вылупившиеся из яиц, которые оса отложила внутри живой гусеницы.

Наш сад «Чудо-хлеб» был мульчирован и в основном обходился без обработки почвы. Мы использовали только органические удобрения и пестициды. Все эти почвенные покрытия и мульча помогают защитить живую почву, от которой мы зависим.

По всему саду мы посадили азотфиксирующие растения и другие виды, улучшающие плодородие, такие как окопник и люпин, чтобы обеспечить их соседей бесплатными удобрениями, поскольку их листья и корневые волоски медленно разлагаются.

Азотфиксирующие растения имеют симбиотические отношения с бактериями (а иногда и с актиномицетами, дрожжеподобными микроорганизмами) в своих корнях. Растения обменивают углеводы от фотосинтеза на азот, который бактерии (но не растения) могут извлекать из атмосферы. Азотфиксирующие растения, по сути, сами производят удобрения, которые со временем становятся доступными для их соседей. Это бесплатное удобрение для любого терпеливого, которому достаточно подождать несколько лет.

Мне очень понравились те три года в «Чудо-хлебе», где я мог видеть ночью звезды и наблюдать за Лесными утками, сидящими на кленах над подъездной дорожкой. Мы с Джонатаном могли выйти через черный ход и подняться на хребет Уайт Лоаф. В лесу из дуба и болиголова мы научились определять дикие съедобные грибы и нашли несколько десятков лесных кур. Представьте себе двадцать фунтов (9кг) нежного флуоресцентного оранжевого гриба (Омфалотус маслянный), по вкусу напоминающего куриную грудку!

С вершины хребта мы с Джонатаном иногда спускались в долину, чтобы увидеть Стива Брейера на ферме Триппл-Брук. Нашим любимым временем для посещения была осень, когда мы могли отведать дальневосточные киви, каштаны и американскую хурму. Однажды весной, после необычайно суровой зимы, многие из тридцати видов морозостойкого бамбука Стива замерзли до основания, оставив мертвые, но полезные стебли.

Мы собрали огромную кучу бамбуковых шестов и связали их, притащив на спине связки длиной пятнадцать футов (4,5м). Мне казалось, что я прошел на еще один уровень глубже — пешком а не на машине, используя местные материалы, укоренился вполне, чтобы знать, где растет бамбук и что с ним сделала зима в этом году. Неся на спине связки бамбуковых шестов, я чувствовал себя так, как будто нас перенесли в средневековый Китай.

Мне очень понравились теплицы на ферме Tripple Brook Farm. Меня вдохновил «Четырехсезонный урожай» Элиота Коулмана, одна из многих книг по сельскому хозяйству и садоводству, которые изменили мою жизнь. Система Коулмана позволяет производить овощной салат всю зиму без использования тепла. В истинной манере пермакультуры Коулман полагается на несколько стратегий, каждая из которых требует минимальных затрат энергии.

Первый слой — это теплица. Обычная с каркасом подойдет. Внутри теплицы, над грядками, вы строите мини-теплицу. Последний и важный трюк заключается в том, что вы не можете выращивать любые овощи: вы должны выбирать виды, которые адаптированы к коротким холодным дням — не помидоры или бамию в феврале.

Стив нашел хорошее применение своим дипломам инженера, разработав несколько умных и инновационных проектов для теплиц с низким уровнем технологий. Одна построена сбоку от его дома и остается незамерзающей круглый год из-за теплоизоляции и тепла, обеспечиваемого домом. У него также есть несколько отдельно стоящих теплиц, которые хорошо изолированы, но не отапливаются. Теплицы Стива с двойным слоем пластика и изолированными северными стенками остаются достаточно теплыми, чтобы в январе можно было собрать свежий инжир.

К сожалению, применение любых долговечных техник на арендованной земле имеет свои проблемы. К этому моменту я посадил три или четыре съедобных лесных сада в разных местах. Каждый раз, когда я это делал, я знал, что через несколько лет меня не будет и никого не будет рядом, чтобы заботиться о молодой съедобной экосистеме, которую я посадил.

Первые несколько раз это было весело, потому что я многому научился, работая с растениями, но это потеряло свое очарование, когда я переезжал из квартиры в квартиру, арендованную на зарплату писателя. По этой причине я переехал в Wonder Bread и пригласил Джонатана присоединиться ко мне. Я хотел вырастить все полезные травянистые многолетники, какие только смогу, сохранить семена для семенной компании, собрать свою коллекцию растений на тот день, когда я смогу где-нибудь пустить постоянные корни. Этот возможный день становился все ближе и ближе.

После трех лет работы в Wonder Bread настало время для перемен. Я решил распустить семеноводческую компанию. Я достиг места, где я мог взять большой кредит и сделать ставку на развитие семенной компании или получить работу на полную ставку, помогая начинающим фермерам в Институте малых фермерских хозяйств Новой Англии и обретя большую финансовую стабильность, медицинское обслуживание и т. д. и другие взрослые вещи.

Хотя у семенной компании была короткая жизнь, она создала благодатную почву для нового проекта — книги о многолетних овощах. Я начал писать «Многолетние овощи», когда еще создавались «Сады съедобного леса». Когда мы искали наш следующий садовый участок, я активно работал над обеими книгами. Лучшим прощальным подарком от семенной компании стал Джонатан: он был здесь надолго.
Много ночей мы не спали до поздней ночи, исследуя странные культуры на веб-сайте Plants for a Future, базе данных 7 тысяч видов полезных растений для британского климата.

Джонатан был стойким трудоголиком, ухаживал за садом, пока я был занят своей работой, написанием двух книг и имел слабое здоровье. Он вырос в фанатика высочайшего уровня, фантастического садовника и большого друга.

Ссылка на перевод, автор — anagaminx

Опубликовано Оставить комментарий

34 видов съедобных орехов растет в России, так почему они такие дорогие в магазине?

Автор статьи — anagaminx

В скобках указана морозостойкость:
маньчжурский(-50)(растет 200 лет)
сосновый кедровый(-50)
лещина(-45)/фундук(-40)
серый(-45)
скальный(-41)
гинкго(-40)(растет 2500 лет)
дубовый/желудь(-40)(растет 400 лет)
бундук(-40)
черный(-38)
кария(-38)/пекан(-35)
грецкий(-37)(растет 2000 лет)
ланкастерский(-36)
серцевидный/японский(-36)
лотос(-36)
фисташка(-35)(растет 1000 лет)
каштан(-35)
хиндзи(-35)
чекалкин/рябинолистный(-35)
белый(-35)
айлантолистный(-34)(растет 300 лет)
бук (-34)
клекачка(-34)
платан/чинарик(-30)
водяной/чилим(-30)
миндаль(-30)
калифорнийский(-27)
араукария(-23)
арахис
чуфа
пажитник
земляной каштан (буниум)
коноподиум
кабаний арахис(апиос)
ямс
Всего 17 не растут в России, но почему-то продаются по таким же заоблачным ценам:((
чилийский(-12)
макадамия(-6)
кешью(-6)
кэроб(-6)
кардамон(-6)
кокос(-3)
бразильский(-1)
сейшельский(-1)
кола(-1)
мускатный(+2)
какао(+5)
райский(+5)
Аргания
Ши
Бамбарский земляной орех
Мыльный орех

Ссылка, автор — anagaminx

Опубликовано Оставить комментарий

Линда Вудроу — Легче сдавать дикоросы чем растить мутантов! Селекция на увеличение плодов — это селекция на увеличение вредителей!

Моя первая линия защиты от вредителей и болезней — это выбирать растения с наибольшим генетическим потенциалом для самообороны. К сожалению, современная сельскохозяйственная практика нанесла тройной ущерб генетической наследственности наших садовых растений.

Сложно разводить селекцию сразу по нескольким признакам. При выборе по размеру, сроку хранению и внешнему виду. и полагаясь на химические препараты для защиты, мы уничтожили большую часть естественного иммунитета. Помидоры черри обладают большей устойчивостью к вредителям и болезням, чем крупноплодные сорта Гросс Лиссе или Оксхарт.

Они являются более близкими родственниками своим диким кузенам и не разводились специально из-за размера и внешнего вида. В процессе селекции на крупные, блестящие, транспортабельные плоды мы вывели более слабые растения.

В то же время выращивая плоды селекции в виде массовых монокультур, мы устроили банкет для тех вредителей и болезней, которые лучше всего могут извлечь из этого выгоду.

Этим насекомым не приходилось приспосабливаться к разнообразию источников пищи, но они смогли сконцентрировать все свои силы на преодолении защиты одной конкретной культуры. Мы вывели разновидности насекомых, которые отлично приспособлены для питания одной культурой.

В естественной системе любой хищник, паразит или болезнь, полностью уничтоживший своего единственного хозяина, быстро вымрет. Естественный отбор отдает предпочтение существам, которые сохраняют источник пищи, нанося ему лишь минимальный ущерб. В сельском хозяйстве, защищая уязвимых хозяев, мы спасаем их вредителей от последствий чрезмерного уничтожения хозяев. Мы вывели более опасных и жадных вредителей.

Тем не менее, несмотря на тройной удар более специализированных и менее сдержанных вредителей и менее устойчивых сортов растений, даже наши огородные культуры обладают гораздо большей способностью к самообороне, чем нам могут рассказать производители пестицидов.

Если ягоды очень сильно поражены, я просто не сажаю их снова. Пробую другой сорт, пока не найду тот, который имеет разумный уровень сопротивления. Например, в случае с растениями мне пришлось попробовать двенадцать различных сортов, прежде чем я нашел один, семена которого действительно стоило сохранить. Большинство из остальных одиннадцати дали урожай, но в моих условиях они были слишком уязвимы для местных вредителей и болезней.

Это один из многих случаев, когда записи наблюдений и дневников неоценимы. Крайне неприятно просматривать каталог семян и быть неспособным вспомнить, какие сорта вы уже пробовали и с которыми не повезло, или какой именно сорт показал себя так хорошо.

Домашние садоводы, особенно из нескольких поколений назад, сохраняли семена, уделяя гораздо больше внимания устойчивости к вредителям, чем современные семенные компании. Очень непропорционально большое количество сортов, которыми гордятся корпорации, изначально были получены из семейных запасов, обменены или получены в качестве подарков от других садоводов или куплены у мелких поставщиков негибридных семян.

Я смотрю на нападения вредителей как на возможность выбрать отдельное растение с наибольшей устойчивостью и выделить его для разведения. требуется всего несколько сезонов, чтобы вывести свои собственные сорта с хорошей защитой от ваших собственных местных пород вредителей и болезней. Когда я покупаю семена, я ищу негибридные сорта, чтобы получить от них семена своей селекции, если они хорошо себя проявят.

Гибриды дороги и не передают признаки, поэтому тратить деньги на них не стоит. Иногда появляется мутантная разновидность, а еще реже она будет иметь потрясающий успех. Несколько лет назад, прежде чем я полностью осознал, насколько это редкость, у меня был один куст баклажанов, который принес удивительно высокий урожай без каких-либо проблем с болезнями.

Он продолжал плодоносить почти четыре месяца и давал полностью обеспечивал нас баклажанами. Я мог бы сейчас ударить себя, но я не сохранил семена, и я никогда не встречал другого, подобного ему! Теперь я ставлю ярко-красную галочку рядом с наиболее успешными растениями, чтобы напомнить мне не собирать их, а дать им осемениться.

Существует опасность близкородственного скрещивания, если вы будете слишком жестко придерживаться своих собственных сохраненных семян, поколение за поколением. Но я нахожу каталоги семян слишком заманчивыми, и моего собственного любопытства по поводу новых сортов достаточно, чтобы заставить меня достаточно часто добавлять новые карты в генетическую колоду, чтобы предотвратить это. Если у вас нет такого баклажана, как мой, рекомендуется сохранить и засеять вместе как минимум четыре или пять разных растений. Это позволяет избежать потери общей энергии потомства, которая часто является результатом инбридинга.

Из книги:
Линда Вудроу — Самодостаточный домашний сад

Ссылка на перевод, автор — anagaminx

Опубликовано Оставить комментарий

Мартин Кроуфорд — Лесосады занимают тысячи квадратных миль, особенно в тропической Азии и Африке, Центральной Америке, а также в Китае

Что такое лесосад?

Лесной сад — это сад, смоделированный по структуре молодого естественного леса, в котором используются растения, приносящие прямую и косвенную пользу людям, часто съедобные. Он может содержать большие деревья, небольшие деревья, кустарники, травянистые многолетники, травы, однолетники, корнеплоды и вьющиеся растения, посаженные таким образом, чтобы максимизировать положительные взаимодействия и минимизировать отрицательные взаимодействия, при этом плодородие в значительной степени или полностью поддерживается самими растениями.

Растения в лесном саду в основном многолетние, что придает системе долговременный характер. Многие из используемых растений универсальны; у них может быть основная функция или плод, но очень часто они также могут иметь ряд других применений. Растения также в значительной степени смешаны, поэтому существует несколько больших блоков или участков одного вида, и каждый вид выращивается рядом с многими другими, которые являются взаимовыгодными.

На самом деле лесной сад — это тщательно спроектированная и поддерживаемая экосистема полезных растений (и, возможно, животных). Природа самоплодности и безуходности происходит от использования азотфиксирующих растений и других растений, которые особенно хороши в подъеме питательных веществ из недр, а также от очень эффективного круговорота питательных веществ, который развивается в лесоподобной системе.

Почва поддерживается в идеальном состоянии за счет того, что в большинстве случаев она покрыта растениями, а здоровье сада улучшается за счет использования растений, которые привлекают насекомых-энтомофагов, поедающих вероятных вредителей, и ароматических лечебных растений, которые уменьшают проблемы с болезнями. Разнообразие тоже важно: высокое разнообразие почти всегда улучшает здоровье экосистемы.

Термин «лесной сад» может означать что-то большое и обширное, что не всегда так — лесные сады можно выращивать в любом масштабе, от небольшого заднего двора до поля или страны. Лес и сад иногда может быть одним и тем же местом. К сожалению, в нашей культуре «лес» или «лесная местность» означает более плотное и темное скопление деревьев, чего, как вы увидите, в лесном саду нет.

Хотя история лесных садов в Великобритании и Северной Америке коротка — лесное садоводство в Великобритании развилось только в последние 25 лет — существует гораздо более долгая история двухэтажных систем производства продуктов питания: например, сливовые сады с ряды ягод между ними; ореховые сады с овощными аллеями между ними; и лесопастбища с большими фруктовыми деревьями.

Абрикос (Prunus armeniaca) и капустная пальма(Пальме́тто) (Cordyline australis) в моем лесном саду.

Во многих частях света лесные сады называют приусадебными или домашними садами, поскольку они примыкают к домам людей или окружают их. Ученые называют эти сады «мультистратовыми системами». Такие сады занимают тысячи квадратных миль, особенно в тропической Азии и Африке, Центральной Америке, а также в Китае с умеренным и субтропическим климатом.

Ссылка на рисунок

Типичный китайский лесной сад. Фруктовые деревья и кустарники чередуются с узким строевым лесом и внизу засаживаются бамбуком, овощами и лекарственными растениями.

В китайских лесных садах высокие древесные деревья, такие как тополь и вяз, обычно сочетаются с другими культурами — то, что с меньшей вероятностью можно увидеть в Великобритании и Северной Америке, где лесоводство «профессионализировало» выращивание только древесины. Кур и уток также часто выращивают в лесных садах в Китае, где эти сады, как было установлено, приносят значительные экономические, социальные и экологические выгоды.

РОБЕРТ ХАРТ

Термин «лесосадоводство» был придуман Робертом Хартом в 1980-х годах. Роберт экспериментировал со своим собственным садом площадью 500 м2 в Шропшире, Англия, создав один из первых лесных садов в Великобритании.

Обладая небольшими знаниями в области садоводства, Роберт создал продуктивный сад, который давал ему большую часть еды. Однако деревья были посажены слишком близко друг к другу — соблазн был попытаться уместить слишком много деревьев на небольшой площади, в результате чего подлесок оставался темным, сырым и довольно непродуктивным. В общем, планирования было немного, с довольно случайным распределением видов. Было использовано немного азотфиксирующих растений, и каждый год в сад привозили мульчирующий материал для подавления сорняков и поддержания плодородия.

Во время моих визитов к Роберту в 1990-е мы сидели в его доме, похожем на лачугу, и болтали, пока мыши весело бегали по плинтусам. Роберт очень хотел, чтобы эстафету приняли другие, и не сомневался, что его эксперимент можно и нужно улучшить и расширить. Это действительно было частью того, что я пытался делать в Фонде исследований агролесоводства с 1990 года.

Произведения Роберта остаются вдохновляющими не столько как практические советы, сколько как смесь биографии, философии и исторического фольклора.

Польза лесного садоводства

Люди выращивают лесные сады по разным причинам, и, хотя наиболее интенсивные однолетние огороды очень похожи, каждый лесной сад отличается, потому что они спроектированы с учетом потребностей и требований своих пользователей. Ниже приведены некоторые из причин возделывания лесных садов.

Работа с землей, а не против нее

Во влажном умеренном климате кульминацией растительности являются леса, т.е. если вы ничего не сделаете с участком земли, он в конечном итоге превратится в лес; силы природы активно продвигают землю в сторону лесов. Чем дальше ваша сельскохозяйственная или садовая система находится от леса, тем больше энергии требуется для поддержания и тем более нарушена и далека система от долгосрочного устойчивого биологического состояния.

Таким образом, пахотные поля или ежегодно возделываемая земля потребляют больше всего энергии; меньше — пастбища; сады — еще меньше. Естественный лес не требует энергии человека для поддержания — он заботится о себе. Лесные сады находятся между системами фруктовых садов и естественными лесами и образуют одни из систем с самым низким потреблением энергии для производства полезных продуктов.

Ссылка на перевод, автор: anagaminx

Опубликовано Оставить комментарий

Масанобу Фукуока — Наука лишь объясняет происходящее, но не может улучшить жизнь.

Критика законов сельскохозяйственной науки

Законы современного сельского хозяйства

Некоторые общепринятые законы сыграли решающую роль в развитии современных методов ведения сельского хозяйства и служат основой научного сельского хозяйства. Это законы убывающей отдачи, равновесия, адаптации, компенсации и отмены, относительности и закона минимума. Я хотел бы рассмотреть здесь обоснованность каждого из них с точки зрения естественного земледелия. Но прежде чем сделать это, краткое описание этих законов поможет показать, почему каждый при рассмотрении по отдельности кажется неопровержимой истиной.

Закон убывающей доходности: этот закон гласит, например, что когда кто-то использует научные технологии для выращивания риса или пшеницы на данном участке земли, технология оказывается эффективной до некоторого верхнего предела, но превышение этого предела имеет обратный эффект уменьшения урожайность. Такой предел не установлен в реальном мире; он меняется со временем и обстоятельствами, поэтому сельскохозяйственная технология постоянно ищет способы преодолеть его. Тем не менее, этот закон учит, что существуют определенные пределы отдачи и что после определенного момента дополнительные усилия бесполезны.

Равновесие. Природа постоянно работает над установлением баланса, над поддержанием равновесия.

Когда этот баланс нарушается, вступают в силу силы, восстанавливающие его. Все явления в мире природы действуют для восстановления и поддержания состояния равновесия. Вода течет от высокой точки к нижней точке, электричество от высокого потенциала к низкому.

Течение прекращается, когда поверхность воды выравнивается, когда больше нет разницы в электрическом потенциале. Химическое превращение вещества прекращается, когда химическое равновесие восстанавливается. Точно так же все явления, связанные с живыми организмами, неустанно работают над поддержанием состояния равновесия.

Адаптация: животные живут, приспосабливаясь к окружающей среде, и сельскохозяйственные культуры также демонстрируют способность адаптироваться к изменениям условий выращивания. Такая адаптация — один из видов деятельности, направленный на восстановление равновесия в мире природы. Таким образом, концепции равновесия и адаптации тесно связаны и неотделимы друг от друга.

Компенсация и отмена: когда рис посажен густо, растения дают меньше побегов, а когда посажен редко, на одно растение вырастает большее количество стеблей.

Говорят, что это иллюстрирует компенсацию. Понятие отмены можно увидеть, например, в меньших колосьях, которые возникают в результате увеличения количества стеблей на растение, или в более мелких зернах, которые образуются в колосьях, выращенных до чрезмерного размера при сильном удобрении.

Относительность: факторы, определяющие урожайность, связаны с другими факторами, и все они постоянно меняются по отношению друг к другу. Взаимосвязь существует, например, между периодом посадки и количеством засеянных семян, между временем и количеством внесения удобрений, а также между количеством сеянцев и расстоянием между растениями.

Никакое конкретное количество посевного материала, количество внесенных удобрений или период посева не является решающим или критическим при любых условиях. Скорее, земледелец постоянно сравнивает один фактор с другим, делая относительные суждения о том, что этот сорт зерна, этот метод возделывания и тот тип удобрений подходят для такого-то периода.

Закон минимума: этот общеизвестный закон, впервые предложенный Юстусом фон Либихом, Можно сказать, что немецкий химик заложил основу для развития современного сельского хозяйства. В нем говорится, что урожайность определяется одним элементом из всех составляющих урожай. Либих проиллюстрировал это схемой, которая теперь известна как бочка Либиха.

Количество воды — или урожая — удерживаемого в бочке, определяется тем питательным веществом, которое поступает в наименьшей мере. Независимо от того, насколько велик запас других питательных веществ, верхний предел урожайности устанавливается именно тем питательным веществом, которого больше всего не хватает.

Типичная иллюстрация этого принципа указывает на то, что причиной гибели сельскохозяйственных культур на вулканической почве, несмотря на обилие азота, калия, кальция, железа и других питательных веществ, является нехватка фосфатов. Действительно, добавление фосфорных удобрений часто приводит к повышению урожайности. Помимо решения проблем с питательными веществами почвы, эта концепция также применяется в качестве основного инструмента для достижения высоких урожаев.

Все законы бессмысленны

Каждый из вышеперечисленных законов рассматривается и применяется независимо, но действительно ли они отличаются друг от друга? Я пришел к выводу, что природа — неделимое целое; все законы исходят из одного источника и возвращаются к Му, или ничто.

Ученые исследовали природу со всех мыслимых сторон и увидели это единство как тысячу различных форм. Хотя они признают, что эти отдельные законы тесно связаны и указывают в одном и том же общем направлении, существует огромная разница между этим осознанием и осознанием того, что все законы являются одними и теми же.

В законе убывающей отдачи можно прочитать силу, действующую в природе, которая стремится поддерживать равновесие, противодействуя и подавляя постепенное увеличение отдачи.
Компенсация и отмена противоречат друг другу. Силы отмены действуют, чтобы нейтрализовать силы компенсации, с помощью которых природа стремится поддерживать баланс.
Равновесие и приспособляемость, вне всякого сомнения, являются средствами защиты баланса, порядка и гармонии природы.

А если есть закон минимума, то должен быть и закон максимума.
В своем стремлении к равновесию и гармонии растения отвращаются не только от недостатка питательных веществ, но и от избытка чего-либо. Каждый из этих законов — не что иное, как проявление великой гармонии и баланса природы. Каждый возникает из одного источника, который объединяет их всех вместе. Человека ввело в заблуждение то, что когда один и тот же закон исходит из одного источника в разных направлениях, он воспринимает каждый образ как представляющий другой закон.

Природа — это абсолютная пустота. Те, кто видит природу как точку, заблудились на один шаг, те, кто видит в ней круг, заблудились на два шага, а те, кто видит широту, материю, время и циклы, ушли в мир иллюзий, далекий и оторванный от истинной природы.

Закон убывающей отдачи, который касается прибылей и убытков, не отражает истинного понимания природы — мира без потерь и выгод.

Когда человек понимает, что в природе нет большого или малого, есть только великая гармония, понятие минимума и максимума питательных веществ также сводится к мелочному, обстоятельному взгляду.

Человеку никогда не нужно было задействовать свое видение относительности, волноваться о компенсации и отмене или о равновесии и неравновесии. Тем не менее, ученые-агрономы разработали сложные гипотезы и добавили объяснения всему, что уводит сельское хозяйство все дальше и дальше от природы и нарушает порядок и равновесие в мире природы.

Жизнь на Земле — это история рождения и смерти отдельных организмов, циклическая история восхождения и падения, процветания и разрушения сообществ. Вся материя ведет себя согласно установленным принципам — говорим ли мы о космической вселенной, мире микроорганизмов или гораздо меньшем мире молекул и атомов, составляющих живую и неживую материю.

Все находится в постоянном движении, сохраняя при этом фиксированный порядок; все вещи движутся в повторяющемся цикле, объединенном некоторой базовой силой, исходящей из одного источника.

Если бы нам пришлось дать этому фундаментальному закону имя, мы могли бы назвать его «Законом Дхармы».

Все возвращается к одному ». Все вещи сливаются в круг, который превращается в точку, а точка в ничто. Человеку кажется, что что-то произошло и что-то исчезло, но при этом ничего не создается и не разрушается. Это не то же самое, что научный закон сохранения материи. Наука утверждает, что разрушение и сохранение существуют бок о бок, но дальше не идет.

Различные законы сельскохозяйственной науки — это просто разрозненные образы, видимые через призму времени и обстоятельств, этого фундаментального закона, согласно которому все вещи возвращаются к одному.

Поскольку все эти законы проистекают из одного источника и изначально были единым целым, естественно, что они должны сливаться вместе, как стебли риса у основания растения. Человек мог бы с таким же успехом объединить в одну группу закон убывающей отдачи, закон минимума и, например, закон компенсации и отмены, и в совокупности называть их «законом гармонии». Когда мы интерпретируем этот единый закон как несколько разных законов, действительно ли мы больше объясняем природу и добиваемся прогресса в сельском хозяйстве?

В своем желании познать и понять природу человек применяет к ней множество законов с самых разных точек зрения. Как и следовало ожидать, человеческое знание углубляется и расширяется, но человек, к сожалению, обманут, думая, что он приближается к истинному пониманию природы, когда узнает о ней больше. Ведь он действительно уходит все дальше и дальше от природы с каждым новым открытием и каждым новым знанием.

Эти законы — фрагменты, вырезанные из единого закона, который исходит из источника природы. Но это не означает, что, если их собрать заново, они составят первоначальный закон. Они этого не сделают.

Так же, как в сказке о слепых и слоне, в которой один слепой касается хобота слона и верит, что это змея, а другой касается одной из ног слона и называет его деревом, человек считает себя способным познать всю природу, прикоснувшись к ее части. Есть пределы урожайности сельскохозяйственных культур. Есть баланс и дисбаланс.

Человек наблюдает двойственность компенсации и отмены, жизни и смерти, потери и приобретения. Он отмечает избыток и недостаток питательных веществ, изобилие и недостаток, и на основании этих наблюдений выводит различные законы и провозглашает их истины. Он считает, что ему удалось познать и понять природу и ее законы, но то, что он понял, есть не что иное, как слон, каким его видят слепые.

Независимо от того, сколько фрагментарных законов, извлеченных из единого безымянного закона природы, собрано вместе, они никогда не могут составить единый принцип великого источника. То, что природа, наблюдаемая посредством этих законов, коренным образом отличается от истинной природы, не должно вызывать удивления. Научное земледелие, основанное на применении таких законов, сильно отличается от естественного земледелия, которое соблюдает основной принцип природы.

Пока естественное земледелие основывается на этом уникальном законе, ему гарантируется истина и вечная жизнь. Ведь хотя законы научного земледелия могут быть полезны при изучении существующего положения, их нельзя использовать для разработки лучших методов выращивания.
Эти законы не могут повысить урожайность риса сверх уровня, достигаемого существующими методами, и полезны только для предотвращения снижения урожайности.

Когда фермер спрашивает: «Сколько саженцев риса я должен посадить на квадратный ярд(0,8 м2) риса?», Ученый начинает длинное объяснение того, как саженец не увеличивает урожайность, как работают компенсация и отмена, поддерживая рост саженцев и количество побегов в заданном диапазоне для поддержания равновесия, слишком маленькое количество корней может быть ограничивающим фактором для урожайности, а слишком большое количество может вызвать снижение урожая зерна.

В этот момент фермер раздраженно спрашивает: «Так что же мне делать?» Даже количество рассады, которую следует высаживать, зависит от условий, и тем не менее это является предметом бесконечных исследований и споров.

Никто не знает, сколько стеблей вырастет у саженцев, посаженных весной, и как это отразится на урожайности осенью. Все, что можно сделать, — это предположить, после сбора урожая, что меньшее количество саженцев было бы лучше из-за высоких температур этим летом или что комбинация редких посевов и низких температур была виновата в низких урожаях. Эти законы используются только для объяснения результатов и не могут помочь выйти за рамки того, что в настоящее время возможно.

Ссылка на перевод, автор: anagaminx

Опубликовано Оставить комментарий

Масанобу Фукуока — Критический взгляд на закон минимума Либиха

Критический взгляд на закон минимума Либиха

При любом обсуждении увеличения производства и высоких урожаев в качестве факторов, влияющих на урожайность, обычно указываются следующие факторы: научное земледелие объединяет воедино условия и факторы, составляющие производство, и либо проводит специализированные исследования в каждой области, либо приходит к обобщениям на основе которых пытается увеличить урожайность.

Идея повышения производительности за счет частичного улучшения ряда этих факторов производства, скорее всего, возникла из мышления Либиха, сыгравшего ключевую роль в развитии современного сельского хозяйства на Западе.

Согласно закону минимума Либиха, урожайность определяется тем питательным веществом, которое содержится меньше всего. В этом правиле подразумевается, что урожай можно увеличить за счет улучшения факторов производства. Если пойти еще дальше, то это также можно понять как означающее, что, поскольку худший фактор представляет собой наибольшее препятствие для повышения урожайности, можно добиться значительного улучшения урожайности, проводя исследовательские усилия по этому фактору и улучшая его.

Используя аналогию с бочкой (рис. 2.5), закон Либиха гласит, что точно так же, как уровень воды в бочке не может подниматься выше высоты самой нижней дыры, так и урожай определяется элементом, присутствующим в наименьшей мере. Однако на самом деле это не так.
Конечно, если мы разберем питательные вещества сельскохозяйственных культур и проанализируем их химически, мы обнаружим, что их можно разделить на любое количество компонентов: азот, фосфор, калий, кальций, марганец, магний и так далее.

Но утверждать, что поставка всех этих факторов в достаточном количестве повышает урожайность, в лучшем случае сомнительна. Вместо того, чтобы утверждать, что это увеличивает урожайность, мы должны сказать только, что это поддерживает урожайность. Недостаток питательного вещества снижает урожайность, но обеспечение достаточным количеством этого питательного вещества не увеличивает урожай, а просто предотвращает потерю урожая.

Бочка Либиха не подходит для реальных жизненных ситуаций по двум причинам. Во-первых, что поддерживает бочку? Урожайность не определяется одним фактором; это общий результат всех условий и факторов выращивания. Таким образом, прежде чем беспокоиться о последствиях, которые может иметь избыток или недостаток определенного питательного вещества, было бы разумнее сначала решить, в какой степени питательные вещества играют определяющую роль в урожайности сельскохозяйственных культур.

Если не установить пределы, координаты и область, представленную фактором, известным как питательные вещества, любые результаты, полученные в результате исследования питательных веществ, распадаются в воздухе.

Бочка Либиха — это концепция, парящая в воздухе. В реальном мире урожайность складывается из бесчисленных взаимосвязанных факторов и условий, поэтому бочка должна быть показана наверху колонны или пьедестала, представляющего эти многочисленные условия.

Как показано на Рисунке 2.7, урожайность определяется различными факторами и условиями, такими как масштаб операций, оборудование, наличие питательных веществ и другие факторы. Мало того, что влияние избытка или недостатка какого-либо одного фактора на урожайность очень мало, нет реального способа определить, насколько велик этот эффект по шкале от одного до десяти.

Кроме того, угол колонны или пьедестала, удерживающего бочку, влияет на наклон ее, изменяя количество воды, которое она может удерживать. Фактически, поскольку наклон бочки оказывает большее влияние на количество воды, удерживаемой бочкой, чем высота дыр, уровень отдельных питательных веществ часто не имеет реального значения.

Вторая причина, по которой аналогия с бочкой Либиха неприменима к реальному миру, заключается в том, что на ней нет обручей. Прежде чем беспокоиться о высоте досок, следует посмотреть, насколько плотно они прилегают друг к другу. Бочка без обручей ужасно протекает и не выдерживает никакой критики. Утечка воды между досками бочки из-за отсутствия туго затянутых обручей свидетельствует об отсутствии у человека полного понимания взаимосвязи различных питательных веществ.

Можно сказать, что мы почти ничего не знаем об истинных отношениях между азотом, фосфором, калием и десятками других питательных веществ сельскохозяйственных культур; что независимо от того, сколько исследований проводится по каждому из них, человек никогда полностью не поймет органических связей между всеми питательными веществами, составляющими один урожай.

Даже если бы мы попытались полностью понять только одно питательное вещество, это было бы невозможно, потому что нам также пришлось бы определить, как оно соотносится со всеми другими факторами, включая почву и удобрения, метод выращивания, вредителей, погоду и окружающую среду. Но это невозможно, потому что время и пространство находятся в постоянном движении.

Непонимание взаимосвязи между питательными веществами равносильно отсутствию обруча, удерживающего доски бочки вместе. Так обстоит дело в центре сельскохозяйственных исследований, где отдельные секции посвящены изучению методов выращивания, удобрений и борьбы с вредителями; даже наличие отдела планирования и дальновидного директора не сможет объединить эти разделы в единое целое с общей целью.

Суть всего этого проста: пока бочка Либиха построена из досок, представляющих различные питательные вещества, бочка не будет удерживать воду. Такое мышление не может привести к истинному увеличению урожайности. Осмотр и ремонт бочки не поднимут уровень воды. Действительно, сделать это можно, только изменив саму форму бочки.

Широкое толкование закона минимума Либиха приводит к таким предложениям, как «урожайность можно повысить, улучшая каждое из условий производства» или «дефектные условия, являющиеся контролирующими факторами урожайности, должны быть улучшены в первую очередь» — несостоятельным и ложным.

Часто можно услышать, что урожайность в определенной местности не может быть увеличена из-за плохих погодных условий или из-за плохих почвенных условий, которые необходимо сначала улучшить. Это очень похоже на то, как если бы мы говорили о фабрике, где производство — это выпуск таких компонентов, как сырье, производственное оборудование, рабочая сила и капитал. Когда поврежденное зубчатое колесо в части оборудования замедляет производство на заводе, производительность вскоре может быть восстановлена путем устранения проблемы.

Но выращивание сельскохозяйственных культур в естественных условиях полностью отличается от промышленного производства на заводе. В сельском хозяйстве органическое целое не может быть улучшено простой заменой частей.

Давайте проследим шаги сельскохозяйственных исследований и рассмотрим ошибки, допущенные мышлением, лежащим в основе закона минимума и аналитической химии…

Ссылка на перевод, автор: anagaminx

Опубликовано Оставить комментарий

Пермакультурное поместье «ПАВЛОВКА» (Харьковская обл.)

Друзья!🙂 Продолжаем нашу серию репортажей о пермакультурных поместьях Украины снятых совместно с ютуб-каналом «О растениях» https://www.youtube.com/c/orasteniyah 👍 Мы посетили поместье Валентины Билы «Павловка», которое находится в селе Павловка, Харьковской области.

Удивительный пример того, как может одна простая женщина создать рай на 1.5 га планеты Земля.👏 В поместье растет огромное количество видов самых разнообразных растений, есть свой пруд с островом, спиральные и высокие грядки, купольная теплица и много еще чего интересного.

Этот проект начинал осуществлять в 2012 году всемирно известный пермакультурный дизайнер Зепп Хольцер (Австрия). Я помогал и продолжаю помогать Валентине его реализовать. Создавайте и вы ваши пермакультурные проекты и поместья!💪🌳🐝☘️🌳🌲🌺🌼🍐🍎🍅

В этом вам может помочь наш сайт «Лесосад»💚 https://golesosad.com/ — cемена и саженцы редких и ценных растений. Подписывайтесь на наши каналы и группы:

Канал «О растениях» https://www.youtube.com/c/orasteniyah Телеграмм — чат «Лесосад» https://t.me/joinchat/JMnrrkfi_jtjM2My «Лесосад»💚 https://www.youtube.com/c/ЛЕСОСАД​​​​​ Яндекс-дзен https://zen.yandex.ru/lesosad​​​​​ Телеграмм-канал https://t.me/golesosad2​​​​​ Фейсбук https://www.facebook.com/forestgarden.ua Контакт https://vk.com/permakultur​​​​​

Если вам интересен наш канал, то поддержите его лайками и комментариями. Канал не монетизируется, поэтому нуждается в материальной поддержке. Карта Приват 4149 6293 8527 5706 Сбербанк 5168 3708 3078 6194 Valeriy Homlyakov Я в фейсбуке https://www.facebook.com/valerijgo В контакте https://vk.com/valerijgo

Сайт Валентины Билы «Биолика» https://biolika.ua/ru/ Канал братьев Золотченко. Куполостроителей с видео. EkoBrotherS, Living House..)) https://www.youtube.com/channel/UCanI… До новых встреч!👋 Будьте счастливы!🙂🙏

Опубликовано Оставить комментарий

Экоакция «Чистые Буды»! Собрали мусор, почистили пруд, посадили Лесосад! (Харьковская обл.)

Друзья!🙂 Вот видео о нашей воскресной акции в Будах. Мы очищали берег пруда от мусора, собрали его 100 мешков👍, бросали ЭМ-колобки в пруд для очистки его от ила (700 штук), лепили новые (более 1000 штук), сажали общественный лесосад вокруг пруда.💪

Послушали божественный ханг, играли в волейбол, готовили и кушали вегетарианский плов, общались с лошадьми!🐎 Так что #ДЕНЬ_ПРОЖИТ_НЕ_ЗРЯ!😃

Присоединяйтесь к нашим акциям! Делайте мир чище и краше! Следующие 18-го сентября — очистка дендрологического памятника природы «Просеки» 19-го — очистка Орсовского пруда и посадка лесосада.

Подробности тут https://t.me/joinchat/2vxJg9JKdkQ2OGFi Поддержать нашу деятельность вы можете и материально Карта Приват 4149 6293 8527 5706 Сбербанк 5168 3708 3078 6194 Valeriy Homlyakov Всего Вам доброго!🙂 До новых встреч!👋