Описание
Семена из дендропарка Полтавской области. Морозостойкость до -30°C.
Зизифус настоящий, или Унаби, или Ююба китайская, или Китайский финик (лат. Ziziphus jujuba) — растение; вид рода Зизифус семейства Крушиновые (Rhamnaceae).
Название происходит от греческого ziziphon, восходящего к персидскому слову zizafun — народному названию любого съедобного плода; jujuba — латинизированное французское jujube — название плода унаби. Синонимы русского названия: ююба, китайский финик, «французская грудная ягода», жужуба.
Растение издавна культивируется в Китае и сохраняет там лидерство среди плодово-ягодных культур, обладающих ценными лекарственными и пищевыми свойствами. В диком виде распространено в южных широтах Европы и Азии, в Японии, Австралии, в горах (Кавказ, Гималаи).
Зизифус причисляют к пятерке наиболее ценных лекарственных плодовых культур мира. И сегодня его культивируют во многих странах мира, в т.ч. США. Известно около 400 сортов.
Колючий листопадный кустарник или небольшое дерево 5—10 м высотой с толстой корой. Живет до ста лет и более. Растёт на солнечных сухих склонах гор и холмов.
Цветет зизифус обильно, на одном кустарнике может насчитываться до 300 цветочков.
Плоды — небольшие сочные костянки с очень сладкой, вкусной и питательной мякотью. Гладкая кожура в период созревания приобретает коричневый окрас с красным оттенком.
Листья красивые, кожистые, очередные.
Отличается очень прочной, «железной» древесиной.
Обладает мощной корневой системой, глубоко проникающей в почву (до 3 м и более), благодаря чему охотно растет на засушливых горных склонах.
Польза зизифуса очень велика, к тому же плоды его являются превосходным пищевым продуктом, поэтому растение заслуживает большего внимания, а культивирование его не должно ограничиваться теплыми климатическими зонами. В последние десятилетия зизифус заинтересовал садоводов-любителей более северных регионов, и уже имеется опыт его выращивания в умеренном климате.
Плоды богаты аскорбиновой кислотой, белками, сахарами, кислотами. Содержат витамины: A, B, C, b-каротин, аминокислоты, микроэлементы, жиры, органические кислоты (малоновая, винная и др.), стеролы, кумарины, флавоноиды и многие другие…
Листья и их действие на вкусовые рецепторы:
Листья содержат анестезирующее вещество, при жевании временно парализующее восприятие сладкого и горького вкуса, в результате на некоторое время теряется способность ощущать сладкий и горький вкус. Сахар, пробуемый после этого на вкус, воспринимается как безвкусный.
Однако способность ощущать солёное или кислое полностью сохраняются. Данное свойство листьев использовалось ранее при назначении некоторых горьких лекарственных средств, в частности хинина, при лечении малярии.
В коре содержатся дубильные вещества, рутин, сапонины.
Полезные свойства:
Плоды культурных сортов очень разнообразны по форме, окраске, содержанию сахара, вкусовым особенностям. Используется в пищу в свежем и сушеном виде.
Зизифус считается ценным лекарственным и пищевым растением, его плоды, а также семена и листья, кору корней применяют в китайской народной медицине. Плоды зизифуса богаты клетчаткой, сахарами, дубильными веществами, жирным маслом. В их составе находятся органические кислоты: яблочная, винная, фолиевая, янтарная, зизипиновая.
Исключительные целебные свойства зизифуса обусловлены также наличием в его плодах и листьях значительного количества витамина С, витаминного комплекса (А, группы В, К, Р), минералов (калий, кальций, железо, медь, цинк, марганец, натрий, магний, фосфор), кумаринов, флавоноидов, смол.
Они обладают успокаивающим, гипотензивным, тонизирующим, мочегонным действием, семена оказывают седативное действие, тонизируют пищеварение.
Зизифус – это природный источник красоты, молодости и здоровья. Он помогает избавиться от гипертонии, укрепляет сосуды, регулирует работу сердечно-сосудистой системы. Используют его при лечении ангин, как общеукрепляющее, повышающее иммунитет и регенерирующее средство.
Эффективен зизифус также при стрессах и бессоннице. Оказывает легкое слабительное действие, помогает вывести из организма различные токсины, соли тяжелых металлов, радиологические изотопы. Его плоды применяют для лечения желтухи у новорожденных. Чай из листьев, семян и корешков зизифуса улучшает работу пищеварительной системы.
Ягоды зизифуса можно использовать в кулинарии самыми разнообразными способами, но чаще всего употребляют их все-таки в свежем виде. Плоды можно сушить, вялить и консервировать. Вкусные ягоды входят в кулинарные рецепты приготовления многих блюд.
Выращивание:
Зизифус светолюбив, предпочитает почвы с незначительным содержанием гумуса, засухо- и ветроустойчив.
Проращивание из семян (технология проращивания семян Зизифуса запатентована. Автор — Красовский В.В.):
Если не проводить предварительную подготовку и обработку семян, то получается низкая всхожесть — 5-15%. Семена могут всходить в течение 1,5-2 лет. Это обусловлено наличием плотной семенной оболочки. Которая препятствует поступлению влаги и создает механическое препятствие для прорастания.
После тепловой обработки, которая направлена на разрушение оболочки, всхожесть семян увеличивается — 50%-62%. Всходы появляются через 30 дней.
Необходимо отметить, что семена Зизифуса, также как и семена других субтропических культур, не нуждаются в воздействии низких температур.
Исследованиями было установлено, что самым эффективным методом для проращивания, является механистическое разрушение оболочки семени (разбивать молотком), непосредственно перед посадкой (полевая всхожесть составляет 70-75%). А первые всходы появляются через 10-13 дней.
Семя необходимо установить в вертикальное положение, удобно использовать какой-нибудь пластичный фиксатор (например из резины), чтоб оно было хорошо зафиксировано и предотвратило сильную деформацию оболочки и семени при ударе молотком. И легким ударом молотка разрушить оболочку, чтоб появились небольшие трещины для удобной дальнейшей очистки руками.
Если ударять по семени, которое находится в горизонтальном положении — есть вероятность разрушения самого семени.
Для выращивания саженцев следует выбирать солнечный, незатененный участок с хорошо дренированной почвой. Растение любит незасоренные, легкие суглинистые грунты. При достаточном количестве влаги в почве значительно увеличивается урожайность зизифуса. Весеннюю посадку осуществляют в апреле и даже начале мая, когда начинается период высоких температур. Именно потепление стимулирует вегетативное развитие растения.
В случае осенней посадки выбирают период за 20 и более дней до замерзания грунта, чтобы растение успело прижиться. При выращивании этой культуры следует учитывать, что посадку растения сразу осуществляют на постоянное место произрастания. Связано это с быстрым и значительным развитием его корневой системы. Не рекомендуется проводить обрезку саженца в первый год жизни, так как вегетация его в этот период еще недостаточно интенсивна.
Отзывы
Отзывов пока нет.