Чуфа, земляной миндаль или Сыть съедобная (САЖЕНЦЫ продажа по Украине. Цена за 1шт) с закрытой корневой системой

50грн

Саженцы в горшках. Цена за 1шт. С закрытой корневой системой.

Чуфа или Сыть съедобная, или земляной миндаль — многолетнее травянистое растение семейства Осоковые, культивируемое как пищевое растение из-за съедобных клубеньков на корнях.

Описание

Чуфа, саженцы, фото за 07.06.2021
Чуфа, саженцы, фото за 07.06.2021

Чуфа или Сыть съедобная, или земляной миндаль (лат. Cyperus esculentus) — многолетнее травянистое растение семейства Осоковые (Cyperaceae), культивируемое как пищевое растение из-за съедобных клубеньков на корнях.

Земляной миндаль, Чуфа, Сыть съедобная
Земляной миндаль, Чуфа, Сыть съедобная

Чуфа произрастает в областях Северного полушария с климатом от умеренного до субтропического. Родиной её считается Средиземноморье и Северная Африка.

Многолетнее растение (в культуре выращивается как однолетнее) высотой 30—90 см.

Земляной миндаль, Чуфа, Сыть съедобная
Земляной миндаль, Чуфа, Сыть съедобная

Пищевое использование

Клубеньки чуфы съедобны, они содержат 17—25 % жиров, около 20 % крахмала, до 4 % белка и до 28 % сахара и имеют характерный, слегка сладкий, ореховый привкус.

Земляной миндаль, Чуфа, Сыть съедобная
Земляной миндаль, Чуфа, Сыть съедобная

Их едят как в сыром, так и в поджаренном виде. Поскольку клубеньки довольно твёрдые, рекомендуется вымачивать их в воде перед употреблением. Измельчённые клубеньки добавляют в кондитерские изделия, делают из них халву. В Испании из них готовят сладкий прохладительный напиток — орчату. Поджаренные размолотые клубеньки используют как суррогат кофе.

Земляной миндаль, Чуфа, Сыть съедобная
Земляной миндаль, Чуфа, Сыть съедобная

Масло из клубеньков чуфы по химическому составу близко к оливковому. Оно невысыхающее, густеет при окислении, золотистого цвета и приятного вкуса. Используется при изготовлении кондитерских изделий и как столовое масло. Также применяется при изготовлении высококачественного мыла.

Земляной миндаль, Чуфа, Сыть съедобная
Земляной миндаль, Чуфа, Сыть съедобная

Зелень чуфы довольно декоративна, её можно выращивать на клумбах или в качестве бордюрного растения.

Ботаническое описание

Корневая система хорошо развитая, с множеством тонких корневищ, на которых образуется большое количество (в хороших условиях до тысячи) мелких продолговатых клубеньков длиной до 3 см и шириной 0,5—1 см. Окраска клубеньков от светлой до тёмно-коричневой с желтоватым или розоватым оттенком. На поверхности имеется 3—6 поперечных бороздок. Мякоть белая, сладковатая на вкус, консистенция твёрдая, хрустящая.

Земляной миндаль
Земляной миндаль

Тонкие прямые, трёхгранные в сечении короткие стебли, растущие от клубней, несут многочисленные пучки плоских линейных жёстких листьев шириной 3—10 мм.

Цветки мелкие, невзрачные, двуполые, собраны в зонтичное соцветие, опыляются ветром. В умеренных широтах чуфа нормально растёт и образует клубеньки, но не цветёт.

Земляной миндаль, Чуфа, Сыть съедобная
Земляной миндаль, Чуфа, Сыть съедобная

Чуфа нетребовательна к почве, но даёт лучший урожай на плодородных рыхлых почвах, предпочитает солнечные места и умеренные поливы, на переувлажнённых почвах растёт хуже.

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Чуфа, земляной миндаль или Сыть съедобная (САЖЕНЦЫ продажа по Украине. Цена за 1шт) с закрытой корневой системой”

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *